Ни маска, ни респиратор не удерживают капли с вирусом. В плане эффективности против вирусов они одинаково малоэффективны. За исключением клапанных респираторов, которые просто не работают никак.
Мелкая контаминированная аэрозоль легко проникает через любую ткань. И дело даже не в размере ячейки, а в том, что они неплотно прилегают. Посмотри на костюмы биозащиты: они герметично закрывают дыхательные органы и весь кожный покров, а сзади прикручен баллон с воздухом. Вот это помогает от вирусов.
А маска или респиратор на здоровом -- чисто для самоуспокоения, если их не менять после каждого контакта. Респиратор отличается только тем, что больше денег потратишь на замены.

А что вероятности, то я скажу, что ходить без маски дает 99,99% защиты: по дороге на работу ты каждый день сталкиваешься с сотнями респираторных больных, а сам болеешь раз в год.